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厨房设备卫生管理

发布时间: 2018.06.27 浏览次数:  
澳门皇冠vip今天为大家介绍一下厨房设备卫生应该如何管理,厨房厨具卫生的质量好坏直接影响到了我们的健康饮食,所以为了大家能够更加健康的饮食厨房的卫生是必须要注意的。下面澳门皇冠vip家就为大家总结一下厨房设备如何管理。
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冰箱的卫生和保养
1、 擦洗冰箱内外,保持清洁。
2、 定期将冰箱内的物品取出来进行出霜,不要用坚硬物品敲击冰箱。
3、 生熟食品要分开,不要将有腐蚀姓的东西放入冰箱。
4、 腐败变质的食品要及时取出以免冰箱内出异味。
5、 不要将热的食品放入冰箱。
6、 经常注意观察冰箱的温度。
7、 不用时要注意关好冰箱门。
8、 一旦发生故障及时通知工程部。
中厨房设备卫生
1、 案板要随时清洗,保持整洁,不能有各种粉类及馅料碎末。要保持案板的光滑。
2、 烤箱每次用完后断电,案板用的刮刀只能用来铲面。
3、 各种规格的酥棍用后要随时清洗,拍皮刀用后要用布包好,以免有沉重的硬物碰撞而损坏刀面。
4、 蛋挞模不用时要擦净放好,月饼模用完后先用水清洗再凉干,然后浸泡在清油中以防干裂。
5、 案板专用冰箱应每天清洁。
以上就是澳门皇冠vip为大家总结的厨房设备的管理方法了,希望对大家有所帮助。

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