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厨具设备卫生必须要做的有哪些呢?

发布时间: 2019.03.14 浏览次数:  
  常用厨房设备包括:排风罩、风管、风柜、污水处理烟气净化器、隔油池等通风设备。
   
   炉头应每天清洁,以确保炉头不会油腻。
   
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   燃烧器的内外不能丢弃,以保证油气的顺利外排。
   
   应每天清洁燃烧器上的热水锅,不应放置任何碎屑。
   
   连接电源,调节所需温度,注意加热管是否有气泡,油是否上升。如果没有这种现象,则表示电爆炉发生故障,应立即切断电源,并与工程人员联系维修。用户不得私自删除。
   
   切菜板和切菜板的圆周应在同一天清洗,不能切碎油和肉。
   
   刀具和砧板应放在安全的地方,以避免危险。当调音台用完时,请记得随时关闭电源以避免危险。使用刨床后,应对其进行清洁,以免造成意外伤害。冰箱应每天擦洗,以免产生异味。
   
   在油炸炉运行过程中,油不得超过储罐的3/5,以免进料时油溢出储罐。使用时,操作要平稳,避免溅油烫伤。


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